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O Mosteiro de Santa Marinha
da Costa, em Guimarães, durante mais de três séculos foi administrado pelos
Cónegos Regrantes de Santo Agostinho.
Por execução de uma bula pontifícia
do Papa Clemente VII, em 27 de Janeiro de 1528, o dito Mosteiro passou para as
mãos de monges da Ordem de São Jerónimo.
Durante 306 anos os
Jerónimos desenvolveram e ampliaram a prestigiada casa religiosa.
Esta Ordem elegia os seus
Priores trienalmente.
Frei Jerónimo dos Anjos,
professo no mesmo Mosteiro em 20 de Junho de 1655, foi o 63º Prior da
Congregação de Santa Marinha da Costa, em 1682 até 1684.
«Ainda continua a fecundidade desta casa em nos dar Prelados naturais, costumando ser comum a sua esterilidade! Padre Frei Jerónimo dos Anjos, natural da nossa Freguesia de Santa Eulália de Fafe, filho de Manoel Soares do Couto, Capitão-Mor do concelho de Monte Longo, e de Senhorinha Coelho de Barros, professo deste Mosteiro a 20 de Junho de 1655, e Prior no ano de 1682. Fez a varanda contra o gosto da Comunidade. Que o tinha de que continuasse o dormitório adiante quarto lanço. Foi também Reitor do Colégio e Visitador Geral da Congregação, e com talento ainda para maiores empregos, porque era homem letrado. Faleceu a 28 de Abril (não alcançamos o ano). Deu-se-lhe sepultura à porta travessa da igreja.»